Dom Charcuto Artesanal
"A arte da transformação de carnes premium selecionadas em Linguiças/Salsichas 100% artesanais."
Sobre os nossos produtos
Nosso trabalho consiste desde a seleção das carnes frescas, limpeza minuciosa das peças e seu processamento, as ervas que usamos nas nossas receitas são frescas e livres de agrotóxicos, selecionamos especiarias que possuem propriedades que ajudam a conservar e manter o sabor das carnes em evidência. E o mais importante, nossos produtos são livres de corantes, feitos com o máximo cuidado e respeito de uma forma 100% artesanal.
*DICAS DOM CHARCUTO*
✔️ *Sobre o armazenamento:*
❄️ Para um melhor armazenamento da sua peça mantenha-a sempre no freezer, pois se trata de processo 100% artesanal e livre de conservantes.
Para descongelar as salsichas/linguiças, coloque o pacote da peça submerso em um recipiente com água a temperatura natural por cerca de *30 minutos* e estará pronta para levá-la ao preparo. *Para as Mantas sugerimos que não descongele ou semi-descongele, isso facilitará no momento do preparo.*
☝🏼✍🏼 *Nota importante*:
*1)* Todos os produtos Dom Charcuto podem ser levados ao preparo de sua preferência mesmo estando totalmente congelado sem que esteja parcialmente descongelado ou totalmente descongelado.
*2)* Uma vez que a peça é descongelada não poderá ser congelada novamente, isso afeta diretamente a qualidade e as propriedades do produto, não aconselhamos que isso aconteça.
✔️ *Sobre a cocção*
🔥 *Na churrasqueira a carvão* coloque a salsicha na grelha em fogo brando a uma altura de 40 cm da brasa e vá desgrudando a mesma da grelha com frequência até que ela crie uma espécie de película protetora na tripa fazendo com que não estoure, deixe assar por cerca de 15 minutos até ficar bem douradinha, vire á com cuidado com uma espátula ou pegador e repita o processo. *Para as Mantas sugerimos que leve a brasa congelada ou semi-descongelada, facilitando assim o manuseio de retirada da embalagem, sempre seguindo o tempo e altura da cocção mencionada!*
🔥 *Na churrasqueira elétrica* em temperatura média, coloque a salsicha na grelha e vá desgrudando a mesma com frequência até que ela crie uma espécie de película protetora na tripa fazendo com que não estoure, deixe assar por cerca de 20 minutos até ficar bem douradinha, vire á com cuidado com uma espátula ou pegador e repita o processo. *Para as Mantas sugerimos que leve a churrasqueira elétrica congelada ou semi-descongelada, facilitando assim o manuseio de retirada da embalagem, sempre seguindo o tempo e temperatura da cocção mencionada!*
🔥 *Na frigideira* em fogo médio/baixo, coloque a salsicha com um pequeno fio de azeite ou óleo da sua preferência e vá desgrudando a mesma com frequência da frigideira até que ela crie uma espécie de película protetora na tripa fazendo com que não estoure, deixe fritando por cerca de 20 minutos até ficar bem douradinha, vire á com cuidado com uma espátula ou pegador e repita o processo. *Para as Mantas sugerimos que leve a frigideira congelada ou semi-descongelada, facilitando assim o manuseio de retirada da embalagem, sempre seguindo o tempo e temperatura da cocção mencionada!*
🔥 *Na Ayrfrier ou fritadeira elétrica* a uma temperatura de 150° à 160° deixe por 20 minutos, vire com cuidado e repita o processo.
🔥 *No forno* em uma assadeira ou recipiente de sua preferência envolva o fundo da mesma com papel vegetal para não grudar a salsicha, leve ao forno a uma temperatura de 150° à 160° deixe por 20 minutos, vire com cuidado e repita o processo.*Para as Mantas sugerimos que leve ao forno congelada ou semi-descongelada, facilitando assim o manuseio de retirada da embalagem, sempre seguindo o tempo e temperatura da cocção mencionada!*
☝🏼✍🏼 SEJA QUAL FOR O SEU MÉTODO DE PREPARO, SUGERIMOS QUE
*"NUNCA PERFURE OU FAÇA CORTES NA PEÇA"* prepare-a por inteira, isso evita a perda da sua suculência e consequentemente potencializará o seu sabor.
Obs. As dicas acima não são uma regra, são somente sugestões!
*"O melhor preparo e melhor churrasco é aquele que você sabe fazer!"*
⭐⭐⭐⭐⭐
Salsichas artesanais fantásticas, recomendo vivamente!
Sobre Nós
Dom Charcuto Artesanal
"Movidos pela paixão do churrasco."
Olá.
A Dom Charcuto surgiu da união de 2 amigos brasileiros com fortes influências portuguesas e italianas em suas vidas, que se conhecem há mais de duas décadas e que dividem a mesma paixão pelo convívio agradável e os bons momentos que o churrasco e a gastronomia proporcionam.
Ao longo de suas vidas, cada um fez seu caminho e acabaram se distanciando geográficamente por conta de suas carreiras, onde autuaram em áreas distintas com muito sucesso, até a primeira semente ser plantada, quando um deles resolveu empreender e montar uma Botique de Carnes Nobres em Fortaleza/Brasil.
As experiências e aprendizados acumularam-se e o destino anos mais tarde, proporcionou que os amigos se reencontrassem em solo português, foi quando resolveram unir suas bagagens na concretização de um "sonho": reproduzir e adaptar as clássicas receitas das linguiças artesanais brasileiras, aqui conhecidas como salsichas, de forma bastante especial.
Entre os convívios e churrascos, não demorou muito para surgirem as primeiras encomendas, sendo incrível o retorno e satisfação dos amigos, que cada vez mais elogiaram o produto e nos encorajaram para o desafio que viria a seguir.
Assim nascia a Dom Charcuto, uma Charcutaria inovadora que transforma carnes de qualidade, bem selecionadas em produtos clássicos "premium", levando os clientes à experiências memoráveis e momentos únicos.
Queremos que todo empenho, cuidado, qualidade e vontade de agradar os diferentes paladares, faça da Dom Charcuto a sua Charcutaria.
DOM CHARCUTO.
